Translate

Firentinski keksi


Pod ovim nazivom pronašla sam više vrsta keksa,  no svi imaju jedno zajedničko: orašaste plodove i suho voće.
Ovaj recept uzela sam iz jedne strane kuharice (500 cookies, biscuits and bakes, Chaterine Atkinson). Podloga za keks je savršena. Koristim je i kad trebam keks kao podlogu za šaranje royal icingom. Tijesto je izuzetno glatko i ne mijenja oblik kad se ispeće. Hrskavo je i jako ukusno. 




Nastavi čitati...

Samostanske kiflice


Da, tako bi se zvale u prijevodu s njemačkog. Samostanske kiflice. Kombinacija čokolade i lješnjaka nepogriješiva je kad se rade slastice. Tako su i ove kiflice jako fine. Za sve oni koji ne vole jako slatke kolače. 



Nastavi čitati...

Čokoladne oči


Recept za ove čokočladne keksiće uzela sam iz kuharice Čokolada koju mi je poklonila vrlo draga prijateljica Paula. Odmah su mi za oko zapale ove čokoladne oči. :)




Nastavi čitati...

Prhke mak kiflice


Ovaj recept je sa stranice http://najboljireceptici.com/2015/12/prhke-mak-kiflice/. No ipak vam ga prepisujem kasnije u tekstu.  
Recept je provjereno dobar i promijenila sam u receptu jedino dio gdje dijelite tijesto na četiri a ne na tri dijela jer sam ja htjela manje kiflice. Svim ljubiteljima maka toplo preporučujem.




Nastavi čitati...

Keksi sa maslacem i cimetom


Sigurno ste čuli za cimet role, dizano tijesto sa cimetom obično preliveno šećernim preljevom. Ovi keksi su nešto vrlo slično no u hrskavoj verziji. Tijesto jako podsjeća na lisnato kad se ispeće i lijepo hrska, a miris cimeta vas sigurno neće ostaviti ravnodušnim. 





Nastavi čitati...

Čokoladne oblatne


Donosim vam recept za brze i jako fine oblatne. Moja mama bi ih radila na način da je kuhala šećer, čokoladu i mlijeko dok se smjesa nije zgusnula, a to bi znalo trajati satima. Ovdje trebate čekati samo da se krema malo ohladi i možete mazati kore. Jako se lijepo režu te će te začas imati lijepi kolač za ponuditi.



Nastavi čitati...

Limoncelli


Ovi keksići samim nazivom ali i oblikom vam govore koji je njihov glavni sastojak. Jako volim limun u kolačima, a lemon curd, koji je i jedan od sastojaka ovih keksića, mi je omiljeni. 
Ako ga još niste radili sad će te naučiti. Možete ga spremiti u staklenke te koristiti kao bazu za kreme sa šlagom. 



Nastavi čitati...

Linzeri



Ovi općepoznati i nezaobilazni keksi na blagdanskom stolu došli su i kod mene na red. Stavljam ih kao prvi recept na odbrojavanju dana do Božića. Možete ih ispeći već i sad jer su jedni od keksa koji vam mogu duže stajati. Pod tim mislim da ih dobro sakrijete u nekom kutku špajze jer im je teško odoljeti. 

Donosim vam nešto izmijenjeni recept jer nisam ljubitelj tone maslaca u keksima kao što je slučaj u tradicionalnom receptu za linzere. 


Nastavi čitati...

Choco- kirsch torta



Ovu tortu radila sam davno te je i recept objavljena na Just cake the cupcake blogu. Ponovo sam ju radila danas za rođendan svojim roditeljima pa vam i ovdje donosim recept. 


Nastavi čitati...

Crni čupavci


Ovi crni čupavci (izvana i iznutra) bit će lijepa promjena na vašem stolu.
Čupavci su kolač naše mladosti, radili smo ih zajedno s mamom ili bakom i smazali u trenutku uz čašu mlijeka. Malo modernija verzija ovog kolača premazana je i sa marmeladom kako bi mu dala novu notu ali i sočnost.



Nastavi čitati...

Kako ja pečem kolače

Evo jedan post za sve one koji misle da meni pečenje kolača ide super. 
Opisat ću vam ukratko kako teće priprema kolača u mojoj kuhinji. 


Moja kuhinja, odmah nakon pečenja kolača.
 Ima i prljave posude i kolač je pokriti, već sam pojela jedan red.


Nastavi čitati...

Sorbet od jagoda



Sorbet od jagoda

Sastojci:
  • Jedna mjerica svježih jagoda
  • Šećer u prahu
  • Rum 
  • Sušene jagode 
  • Svježi listovi melise
Nastavi čitati...

Mramorni cheesecake sa jagodama


S obzirom na vrućine i mrskost kad pomislim da još i pećnicu upalim na toliko stupnjeva, odlučila sam bratu za rođendan napraviti ovaj nepečeni cheescake. Jagoda imamo u izobilju pa su one, kao sezonsko voće, došle u kombinaciju sa sirom. Ovu tortu možete napraviti i s bilo kojim drugim voćem, samo ga očistite od koštica, ogulite i ispasirajte prije korištenja u receptu. 


Nastavi čitati...

Varaždinski klipići

Svi ste već čuli za klipiće i pravite ih na razne načine. No ovi naši Varaždinski su stvarno posebni. Izvana hrskavi a unutra mekani ko duša. Meni najbolji kad su punjeni.
Donosim vam recept ali i foto tutorial kako da nafrčete najljepše klipiče.


Nastavi čitati...

Voćna torta sa puslicama

Ovo je stvarno jedan veliki klasik. Žuti biskvit, slastičarska krema i svježe ili smrznuto voće. Za dobru tortu vam i ne treba više. 
Kombinirajte voće po želji, cijelo ili pak ukuhano u žele. Slastičarsku kremu možete napraviti i sa maslacem no ja ju više volim sa tučenim vrhnjem, laganija je. 

Kako se polako budi proljeće tako nam odgovaraju ovakvi lagani deserti. Jedva čekam prve šumske jagode da ih ubacim u ovu tortu. A prije toga mogla bi pasti i verzija sa trešnjama. No, ostavimo to za sezonu navedenih voćkica. 




Nastavi čitati...

Trostruko čokoladni kuglof

Recept koji sam vam još za Božićne blagdane obečala tek je sada došao na red. No, za ovakav sočan čokoladni kuglof ne morate čekati slijedeče blagdane. Isprobajte ga čim prije jer vam neće biti žao. Ovako fini, sočni i mega čokoladni kolač nisam nikad probala. 
Možete ga ispeći u bio kakvom kalupu no tada pripazite na vrijeme pečenja.

Kako su kod nas već dulje vrijeme u upotrebi zdraviji sastojci za kolače tako sam i u ovom promijenila ono što se moglo. Kao što sam već prije spomenula, novo mi je otkriće kokosovo ulje. Njega možete zamijeniti za margarin ili maslac u svim kolačima (osim u keksima ne preporučam jer se topi na puno manjoj temperaturi pa keksi ispadnu gnjecavi). 

Iako sam pobornik bilo kakvih kolača koje ispečete doma, jer je u kupljenim slasticama sve više aditiva i umjetnih okusa, također vas potičem da se usudite isprobati promijeniti i neke sastojke u kolačima. Pokušajte najprije sa integralnim brašnom koje je idealno za kekse, prhke kore pa i biskvite. Probajte i vidjet će te kako kolač može imati još bogatiji ukus nego ste to zamišljali. 






Trostruko čokoladni kuglof



110 g tamne čokolade

150 g kokosovog ulja

1 jušna žlica instant kave

220 ml vruće vode

170 ml mlijeka

170 g  muscavado šećera

1 vanilin šećer

3 jaja

270 g integralnog brašna

2  jušne žlice kakaa

1 žličica sode bikarbone

Malo soli



U zdjelu stavite vruću vodu i dodajte instant kavu te miješajte dok se ne otopi. Dodajte mlijeko, jaja,  šećer i vanilin šećer i miješajte pjenjačom. Otopite čokoladu zajedno sa kokosovim uljem te dodajte u smjesu. Pomiješajte brašno, kakao, sol i sodu te također dodajte smjesi. Miješajte dok se smjesa ne ujednači pa ulijte u dobro namašćeni i kakaom posuti kalup. Pecite na 170 °C oko 50 min. Provjerite sa čačkalicom da li je skroz pečeno. Po potrebi pecite još 5 min.

Prije vađenja kuglofa hladite ga oko sat vremena. 


 Za preljev : 2 žl ulja

                    100 g tamne čokolade


Otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko kuglofa. Posipajte sa orasima, lješnjacima ili bademima.


Pošto je kokosovo ulje skupo možete ga zamijeniti istom količinom maslaca ili margarina. No, svakako vam preporučam da isprobate kokosovo ulje koje možete pronaći u Konzumovim prodavaonicama.




Nastavi čitati...

Štapići sa parmezanom i češnjakom

Trebate brze grickalice za gledanje utakmice ili vam gosti uskoro dolaze? 
Na pravom ste mjestu da zapišete ovaj jednostavni recept. Možete ga i modificirati po želji. Posipati sa sezamom ili makom, dodati papra ili npr. aromatiziranog ulja te na taj način mijenjati okus.
Najvažnije je da su gotovi za 30 min.





Nastavi čitati...

Klementine u sirupu

Iskoristite još kratko sezonu klementina i sačuvajte ih u teglicama za cjelogodišnje uživanje.

Klementine su posebna voćka, križanac su između mandarine i naranče. No posebne su i po svom slatkom i mirisnom okusu. Pošto su sada u sezoni, treba ih iskoristiti u kolačima, smoothiima ili samo kao međuobrok. No ako ih želite sačuvati za npr. ljeto kada ovaj kompot možete poslužiti sa kuglicom sladoleda, onda svakako zapišite recept.



Nastavi čitati...

Princes krafne sa Nutellom

Zar nije zanimljivo kako nas Valentinovo može potaknuti da inače obične deserte pretvorimo u profinjene deserte pune ljubavi, posebne, baš za ovakve prilike.

Donosim vam ideju kako da omiljene princes krafne ili profiterole pripremite voljenoj osobi u sasvim novom ruhu: nešto drugačijem obliku, ali i s novim okusom.





Nastavi čitati...
Copyright © 2015 CakeByDesign | Distributed By My Blogger Themes | Designed By Blokotka